Thể loại
Tất cả
Hình ảnh
Video
Tin tức
Mua sắm
Sách
Du lịch
bangnam
MENU
    Tổng đài
    hỗ trợ 24/7

    vdanang.com

    Genz

    11200

    11200

    8

    BANGNAM
    2023-03-25 01:53:26
    5 min read
    · 5:30

    Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

    Có rất nhiều công thức làm bánh có chứa gelatin nhưng không phải ai cũng biết gelatin là gì và cách sử dụng của loại nguyên liệu này trong làm bánh. Kể cả nhiều bạn đã từng sử dụng qua nguyên liệu này nhưng vẫn chưa thực sự hiểu hết công dụng của nó. Chính vì vậy, hôm nay, Beemart sẽ giới thiệu cho các bạn về Cách sử dụng và một vài lưu ý khi sử dụng phụ gia tạo đông này nhé!

    Show
    • Gelatin là gì?
    • Nên chọn gelatin dạng lá hay bột?
    • Hướng dẫn bạn cách sử dụng các dạng của Gelatin
    • Cách sử dụng dạng lá:
    • Cách sử dụng dạng bột:
    • Một số lưu ý khi sử dụng:
    • 1 lá gelatin bao nhiêu gam gelatin bột?
    • 4 lá gelatin bằng bao nhiêu gam bột?
    • 1g gelatin dùng bao nhiêu nước?
    • Bao nhiêu lá gelatin?

     

    Gelatin – Cách sử dụng và một vài lưu ý khi sử dụng

    Trong các công thức kẹo dẻo, marshmallows, mousse, pudding, panna cotta, thạch,… và rất nhiều loại bánh tráng miệng, bánh kẹo khác sử dụng gelatin làm chất kết dính, chất giúp đông thực phẩm.

    Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

     

    Vậy gelatin là gì? Cùng chúng tớ tìm hiểu thêm thông tin về nguyên liệu làm bánh quan trọng này nhé!!!

    Gelatin là gì?

    • Gelatin được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn,… Là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da lợn), xương, hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây),… là thực phẩm 100% tự nhiên.

    Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

     

    Có thể bạn quan tâm

    • Ngày tháng năm sinh của Bảo Ngọc là bao nhiêu?
    • Lớp 9 bao nhiêu tuổi 2008?
    • Cá chỉ vàng bao nhiêu protein
    • Trị sẹo rỗ cần bao nhiêu liệu trình
    • Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

    • Đây được xem như một “trợ thủ đắc lực” để thực hiện một số món ăn, món tráng miệng như đã kể ở trên.
    • Nguyên liệu làm bánh này thường được bày bán trên thị trường dưới 2 dạng phổ biến là dạng lá và bột

    Nên chọn gelatin dạng lá hay bột?

    Dạng lá hay dạng bột đều không ảnh hưởng gì đến chất lượng thành phẩm làm ra, chỉ khác là nếu sử dụng dạng lá, chúng ta biết được chính xác trọng lượng của lá (2g), còn với dạng bột thì do mỗi lần thực hiện với tỉ lệ rất ít, rất nhỏ nên khó có thể cân lường chính xác bằng cân bình thường được. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể sử dụng một trong hai dạng này mà không lo lắng gì đến chất lượng thành phẩm nhé!

    Hướng dẫn bạn cách sử dụng các dạng của Gelatin

    Cách sử dụng dạng lá:

    Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

     

    1. Ngâm mềm

    Ngâm lá trong nước lạnh 10 phút, tỉ lệ nước gấp 5 lần tỉ lệ lá.

    2. Vắt ráo

    Sau khi ngâm mềm, bạn vớt lá ra, bóp nhẹ cho ráo nước.

    Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

    3. Hòa tan

    • Đối với các món lạnh: Cho lá gelatin đã được vắt vào một chén nhỏ chung với một muỗng canh nước rồi cho vào lò vi sóng chừng 15 – 20 giây, sau đó hòa vào hỗn hợp nóng cần thực hiện (nhưng lưu ý là chúng mình không cho vào hỗn hợp sôi nha).
    • Đối với các món thực hiện khi còn nóng:  Cho trực tiếp phần lá mềm đã vắt ráo vào hỗn hợp nóng, khuấy đều liên tục cho đến khi tan hết.

    Lưu ý là không bao giờ thêm gelatin vào hỗn hợp sôi, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của nguyên liệu này sẽ không còn nữa.

    4. Giữ đông

    Sau khi đã thực hiện xong 3 bước trên, các bạn cho “tác phẩm” vào tủ lạnh để đông, đặc lại. Thời gian đông đặc tùy theo yêu cầu của công thức.

    5. Gỡ ra khỏi khuôn

    Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

     

    Với vài món ăn, món tráng miệng sử dụng nguyên liệu này đòi hỏi phải lấy ra khỏi khuôn trước khi dùng, trong trường hợp đó:

    • Đầu tiên các bạn hãy nhúng lưỡi dao trong nước nóng rồi cho lưỡi dao chạy một đường vòng quanh thành bánh/khuôn thật nhẹ.
    • Tiếp đến là lật ngược khuôn dưới vòi nước lạnh, cuối cùng là lắc nhẹ nhẹ khuôn cho bánh tự tách ra trên đĩa.

    Cách sử dụng dạng bột:

    Cách sử dụng giống như dùng dạng lá, chỉ khác không phải vắt ráo nước, nghĩa là hòa tan bột trong nước lạnh rồi thực hiện các bước tiếp theo như trên.

    Gelatin lá bằng bao nhiêu bột

     

    Một số lưu ý khi sử dụng:

    Liều lượng:

    • Dùng 3 lá gelatin cho 250ml chất lỏng
    • Đối với dạng bột là 6g bột cho 250ml chất lỏng

    Bảo quản:

    • Giữ lá nơi có ánh sáng, ẩm.
    • Còn đối với bột, nếu gói đã được mở rồi thì phải sử dụng trong vòng 48h

    Gelatin là phụ gia, nguyên liệu giúp những món bánh của chúng mình hoàn thiện hơn. Nếu bạn yêu thích việc làm bánh, chắc chắn không nên bỏ qua những thông tin hữu ích mà chúng mình đã chia sẻ trên đây. Hy vọng bạn sẽ có những món ăn, món bánh, kẹo thành công với nguyên liệu này nhé!

    Để mua ĐẦY ĐỦ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh với GIÁ TỐT, ĐA DẠNG, CHÍNH HÃNG. Hãy ghé qua Beemart ngay hôm nay để nhận được NHIỀU ƯU ĐÃI NHÉ!!

    Để giúp khách hàng tiết kiệm nhiều chi phí, Beemart cho ra 50 bộ COMBO SIÊU TIỆN LỢI. Các COMBO đều là những món hot như milo dầm trân châu đường đen, tàu hũ trân châu đường đen… với đầy đủ nguyên liệu giúp các bạn làm thành công các món ngon để chiêu đãi cả gia đình. Hè đang đến rồi, cùng làm để gia đình thưởng thức các bạn nhé ^^

    1 lá gelatin bao nhiêu gam gelatin bột?

    Mỗi lá gelatin có trọng lượng 2gr, nên một ưu điểm khi sử dụng gelatin dạng lá chính là bạn không cần phải tốn quá nhiều công sức cho việc làm sao để cân đong chính xác lượng gelatin.

    4 lá gelatin bằng bao nhiêu gam bột?

    Vì thế, bạn phải tính tỉ lệ cho chuẩn xác 1 gram bột rau câu = 8 gram (4 lá gelatin). Và cứ theo công thức, cứ 2 gram bột rau câu thì phải dùng ½ lít nước. Tuy nhiên, bạn có thể tùy vào yêu cầu của món bánh về độ đông để thay đổi tỉ lệ nước.

    1g gelatin dùng bao nhiêu nước?

    B2: Dựa vào lượng bột gelatin cần dùng, cân lượng nước lạnh cần để ngâm gelatin theo tỉ lệ 1:5 (gr/ ml). Tức là với 1 gr gelatin sẽ cần ngâm trong 5 ml nước.

    Bao nhiêu lá gelatin?

    Gelatin bột có giá dao động khoảng 350.000 - 380.000 đồng/ kg, gelatin dạng lá sẽ có giá khoảng 50.000 đồng/ lá.

    Dịch vụ SEO website - Thiết kế Website

    ★★★★★ 7 đánh giá trên Google
    Văn phòng công ty

    Địa chỉ: Số 5 Trần Kim Xuyến - P.Trung Hoà - Q.Cầu Giấy - TP. Hả Nội

    Điện thoại: 0922 892 892

    Trang web: Bangnam.com

    Khám phá các danh mục

    GÓI MARKETING TỔNG THỂ GÓI THIẾT KẾ WEB Bán hàng đa kênh

    Từ Dịch vụ SEO website - Thiết kế Website

    "BANGNAM là đơn vị cung cấp Dịch Vụ SEO, Dịch vụ thiết kế Website, Giải pháp quản trị doanh nghiệp ERP hàng đầu tại Việt Nam."

    Mọi người cũng tìm kiếm

    Thiết kế website Hà Nội
    Nhà thiết kế trang web
    Thiết kế website bán hàng
    Nhà thiết kế trang web
    Dịch vụ SEO
    Nhà tối ưu công cụ tìm kiếm
    Thiết kế website TP HCM
    Nhà thiết kế trang web
    Thiết kế website Hà Nội
    Nhà thiết kế trang web